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こんにちは、おりょうです。
先日大阪に遊びに行き、筋肉大好きご夫婦が営む「マッスル居酒屋ちょっと」に行ってきました。
高タンパク・低糖質・低脂質のメニューばかりで罪悪感がなく食べれます!(笑)
このお店で食べた大根ギョウザが新鮮でおいしく、家でもトライしてみました。
といっても色んな料理のサイトを見つつ、自分でアレンジして作ってみたので、お店の味とは違います。
が、おいしかったです。
お酒のお供にどうぞ!
レシピ:大根ギョウザ
こうして写真でみると汚いですが、味はおいしかったです。
家族もおいしいと言って、たくさん食べてくれました。
材料(これで小さいギョウザ40個分くらい作りました)
大根・・・スライス40枚
豚ひき肉・・・300g
大葉(ギョウザの具)・・・12枚
ねぎ・・・10cm
ごま油・・・大さじ1
大葉(盛りつけ用)・・・6枚
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酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ2
オイスターソース・・・小さじ2
おろししょうが・・・小さじ2
ごま油・・・小さじ2
片栗粉・・・小さじ2
作り方
- 大根をスライサーで薄切りにし、塩(分量外:少々)をふり5分おく。その後キッチンペーパーで水気をふく。
- 大葉(ギョウザの具)とねぎをみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉、2、調味料Aを入れて粘りがでるまでよく混ぜる。
- 大根に片栗粉をまぶす。
こんな感じ→
- 4に3をのせ、折りたたむ。
こんな感じ→
- フライパンにごま油をいれて熱し、5を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。焼けたら上下を返し、ふたをして火が通るまで弱火で焼く。
- お皿に大葉(盛りつけ用)を敷いて、焼いたギョウザをのせる。